立博《红楼梦》第十一回，秦可卿病倒后，王熙凤前来探望，两人交谈时，秦氏说道：“好不好，春天就知道了。如今现过了冬至，又没怎么样，或者好的了也未可知。婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的。”

　　枣泥馅的山药糕是一道中式传统甜品，制作原料有枣泥、山药、枸杞等，易于消化，味道清甜，可以健脾胃，烹饪简单，营养丰富。

　　秦可卿说要吃枣泥馅的山药糕，其实是一种假话，这种说法其实是为了安慰贾母，做好一个后辈之人的线.糖蒸酥酪

　　《红楼梦》第三十七回记载，袭人派人给史湘云送礼物，仆人们端过两个小掐丝盒子来。袭人先揭开一个，里面装的是红菱和鸡头两样鲜果；又揭那一个，是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。

　　《红楼梦》第四十一回，贾母在大观园里宴请刘姥姥，饭后大家游玩这时，丫鬟们准备点心。去抬了两张几来，又端了两个小捧盒。揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷；那盒内一样是一寸来大的小饺儿立博。

　　《红楼梦》第四十五回，薛宝钗看望林黛玉时，关心地说道：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热立博立博。依我说……每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

　　诸多甜食反映出当时的社会生产水平。贾家为何会出现这些珍贵的甜食呢？原因至少有两个：