立博谈起食品“小作坊”，曾经很多人的第一印象就是“小”和“乱”。而如今立博，随着食品监管条例的日益规范和生产标准的提高，亳州市很多食品“小作坊”在保障卫生条件的同时，还生产着不同美食，满足着市民的味蕾需求。那么亳州市的“小作坊”怎么制作食品？现场制作环境如何？日前，记者跟随亳州市市场监督管理局执法人员，零距离探访“小作坊”生产现场立博。

　　由监管人员或包保干部每半年对小作坊开展一次环境卫生专项检查，依据《亳州市食品小作坊环境卫生检查表》综合评定等级，评定结果分为“优秀、良好、一般”三个等级，分别用“绿色大笑、黄色微笑立博、红色平脸”三种卡通形象标识，评定后将量化分级笑脸标识张贴悬挂在小作坊生产场所等显著位置，评定结果同步至“食安包保”小程序，方便消费者查看。

　　截至目前，全市共有食品小作坊533家，对432家在产小作坊进行环境卫生整治并帮扶提升，累计完成整治420家，整改完成率97%；对416家小作坊建立风险隐患清单并上传至省局食品综合监管平台；成功培育示范小作坊85家，建成铜关粉皮、义门牛肉2个示范小作坊集中区，5家小作坊升级改造为食品生产企业。